【料理】崩れない！厚揚げを使った麻婆豆腐の作り方！【作り置きOK】

おはこんにちこんばんは。kyellyことK-5です。

やーーーーーーーーっとブログが復活できたので、また今日から再開しますっ！

ブログ停止中の時にも料理作って撮りためてあるので、日々更新していきます。

さて。今日紹介する料理はこちら！

☆崩れるなんて言わせない！厚揚げを使った麻婆豆腐☆

麻婆豆腐って作ると豆腐がボロボロになるんですよね。

絹は言わずもがな、木綿も。なので、今回は豆腐の代わりに厚揚げを使って、崩れない麻婆豆腐を作っていきますっ！

材料

・厚揚げ豆腐（1個）

・豚ひき肉（300グラムだと多い）

・ぶなしめじ（キノコ系なら何でも）

・長ネギ（写真参照）

・ニンニクチューブ

・ショウガチューブ

・豆板醤（こさじ１）

・甜面醤（おおさじ１）●

・鶏ガラスープの素（こさじ１）●

・しょうゆ（おおさじ１）●

・料理酒（できれば紹興酒）（こさじ１）●

・水（200㏄）

それでは、作っていきましょー！

①ねぎとキノコはみじん切りに。

②調味料たち●は混ぜ合わせましょう。

③厚揚げを切ります。

④中華鍋で豆板醤、ニンニクチューブ、ショウガチューブを炒めて香りを引き立てます。

⑤次にネギときのこをぶち込みます。

⑥ひき肉をぶち込みます。

⑦ひき肉の色が変わったら合わせ調味料を入れ、厚揚げを入れます。

⑧ぐつぐつと少し煮ましょう。

⑨できあがり♡

厚揚げだから、崩れない。意外と盲点だと思うんすよね。

もちろん、作り置きオッケーです！

中華系調味料は応用がきくので、ぜひぜひ買ってみてください。

以上！独身新卒サラリーマンの今日の料理でした！