おはこんにちこんばんは。kyellyことK-5です。
やーーーーーーーーっとブログが復活できたので、また今日から再開しますっ！
ブログ停止中の時にも料理作って撮りためてあるので、日々更新していきます。
さて。今日紹介する料理はこちら！
☆崩れるなんて言わせない！厚揚げを使った麻婆豆腐☆
麻婆豆腐って作ると豆腐がボロボロになるんですよね。
絹は言わずもがな、木綿も。なので、今回は豆腐の代わりに厚揚げを使って、崩れない麻婆豆腐を作っていきますっ！
材料
・厚揚げ豆腐（1個）
・豚ひき肉（300グラムだと多い）
・ぶなしめじ（キノコ系なら何でも）
・長ネギ（写真参照）
・ニンニクチューブ
・ショウガチューブ
・豆板醤（こさじ１）
・甜面醤（おおさじ１）●
・鶏ガラスープの素（こさじ１）●
・しょうゆ（おおさじ１）●
・料理酒（できれば紹興酒）（こさじ１）●
・水（200㏄）
それでは、作っていきましょー！
①ねぎとキノコはみじん切りに。
②調味料たち●は混ぜ合わせましょう。
③厚揚げを切ります。
④中華鍋で豆板醤、ニンニクチューブ、ショウガチューブを炒めて香りを引き立てます。
⑤次にネギときのこをぶち込みます。
⑥ひき肉をぶち込みます。
⑦ひき肉の色が変わったら合わせ調味料を入れ、厚揚げを入れます。
⑧ぐつぐつと少し煮ましょう。
⑨できあがり♡
厚揚げだから、崩れない。意外と盲点だと思うんすよね。
もちろん、作り置きオッケーです！
中華系調味料は応用がきくので、ぜひぜひ買ってみてください。
以上！独身新卒サラリーマンの今日の料理でした！
